蘑菇是一种养分价值很高的蔬菜，其热量低，脂肪含量也很低，同期富含膳食纤维。值得一提的是，蘑菇曾经少数几种含有维生素D的食品之一。

蘑菇的滋味鲜好意思，不错擢升食品的口感，因此，它被平淡垄断于千般菜肴中。蘑菇不仅可口，还具有好多健康益处。多项商议都发现，蘑菇摄入量跟降速大脑解析恶臭，擢升解析阐扬显赫关联。

英国雷丁大学的商议东说念主员在《Nutrients》上发表了一项商议，以为闲居食用蘑菇可能对神经解析健康有保护作用，概况降速解析恶臭。

新加坡国立大学的商议团队曾经在《》杂志上发表过论断相似的商议。

商议东说念主员发现，蘑菇能裁减患轻度神经约束的概率，可能是因为它含有一种因素——麦角硫因。这种化合物具有抗氧化、抗炎、抗抑郁及保护皮肤等多种生物活性。

麦角硫因可退换促进神经元的滋长发育，还能休养或防范神经退行性疾病，如阿尔茨海默病、抑郁症和解析约束。蘑菇是麦角硫因的垂危起首，香菇中含量最高。

也有商议东说念主员指出，麦角硫因可能并非独一都作用的因素，蘑菇中的维生素D、二萜类物资以过甚他有利的生升天学物资可能也在其中阐发作用。

当今的商议仅发现了关联性，麦角硫因与大脑解析零落之间的径直因果联系仍需更多的商议凭证支持。总的来说，蘑菇具有精湛的养分价值，可能对保护大脑健康有利。在平衡饮食和食品千般化的基础上，淡薄东说念主们适量食用蘑菇。

虽然，除了这些，日常还有一些食品关于大脑很垂危，不错多摄入这些脑养分素，以保护大脑健康。

如全谷物中多见的LPS泛菌糖脂质概况提高吞吃细胞活性，增强解决血液中的智商，加速代谢，匡助裁减血脂。还不错将大脑中的巨噬细胞（小胶质细胞）激活，加速破除脑内的有毒代谢物，减少解析约束的风险。

假马齿苋，不错匡助开发受损的神经元、强化挂牵力、抗炎症、镇痛、解热、抗癫痫。在好意思国、英国、瑞士、荷兰、日本等地区也被推选给患者当作休养挂牵毁伤和老年固执的辅助疗法。关于念念要改善解析功能的东说念主来说，无疑是一个相配有效的补充品。