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在中国的好意思食舆图上
每一个地区齐有其私有的风范代表
而在渊博的青藏高原上
藏羊
无疑是这张舆图上的灿艳明珠
青海滋味
恰是从羊肉初始
当地,流传着“到青海不行不吃羊肉,不行不游青海湖”“无论城市红不红,青海羊肉必须红”……的说法,青海藏羊肉到底为什么这样受接待呢?
深藏高原,鲜好意思无比
一方水土养一方东谈主
一方水土也养一方羊
藏羊肉选自天峻县,该县附庸于青海省海西蒙古族藏族自治州,地处“故国聚宝盆”柴达木盆地东部,是青海湖的源流地方地,平均海拔4000米以上。
清早,当第一缕阳光照进高原,呼吸着高海拔地区干净无期凌空气的藏羊就如故缕缕行行地初始在自然的牧场上吃草了,纯自然当然放牧的特色,保证了青海藏羊肉质隧谈、无期凌、肉质肥沃。
在这里,蓝天是藏羊的被子,草原是藏羊的温床。
这样的藏羊肉怎会不厚味呢?
口感私有,香而不膻
高原脱落的快意与自然环境耕作了青海藏羊健壮的体魄:前胸发扬轩敞、背腰笔直,使其肉质烹调后鲜好意思滑嫩、紧实细嫩、纤维了了,呈现显著的大理石状结构。何况,青海藏羊肉回味起来也不膻不腻,膻味相配轻,肉质极为肥沃。
传统工艺,醇香可口
关于青海东谈主来说,羊的全身齐是宝,每相通齐不会阔绰,多样各种的全羊宴,让东谈主野心勃勃!
今天为寰宇先容,一只羊,是如安在青海被清洁白白地端上餐桌的。
煮
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手撕羊肉
只用净水炖煮,鲜活多汁保存原味,使东谈主山外有山
炕
炕锅羊肉
以其口感丰富,既保存原味又和配料诟谇分明出名
烤
烤全羊
以其外层酥脆,内里醇香多汁出名
涮
铜锅羊肉
以其私有的口感不同于其他暖锅底料,只堤防羊肉本人而出名
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